West Cork Irish Stout ist ein dreifach destillierter Blend aus Malt und Grain Whiskey, der in erstbefüllten Bourbonfässern reifte und sein Finish in Fässern erhielt, in denen zuvor Stout (Starkbier) der Brauerei Black's im Süden Irlands in Kinsale lagerte. 2003 gründeten drei Freunde eine der wenigen unabhängigen Brennereien Irlands - West Cork Distillers.
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