Der Ukiyo Yuzu Citrus Gin wird aus lokal angebauter Gerste hergestellt und zu einer traditionellen Shōchū-Reisspirituose verarbeitet. Der Shōchū wird mit Wacholder, Yuzu, regionalen Zitrusfrüchten und Pflanzenstoffen destilliert. Yuzu wird noch wie vor 1500 Jahren in alter Tradition angebaut und geerntet. Der Geschmack der Frucht ist herb und duftet ähnlich wie eine Zitrone oder Grapefruit mit einem Hauch von Mandarine.
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