Dieser sechs Jahre alte Blended Scotch Whisky wird von den Thompson Brüdern in kleinen Batches herausgebracht, was eine Hommage an die in Sherryfässern gereiften Whiskys darstellen soll. Er wird im kleinen Ort Dornoch nahe der schottischen Highlandküste gereift und abgefüllt. Die Dornoch Destillerie wurde 2016 per Crowdfunding gegründet und befindet sich auf dem Gelände des Dornoch Castle Hotels. Das Artwork der Flasche ziert ein Design des japanischen Künstlers KK Hiroshima, welcher seine Kunst auch schon für Etiketten einer bekannten Rum Brennerei zu Papier brachte.
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