Der Corralejo Tequila Blanco ist ein in Column Stills und kupfernen Pot Stills destillierter weißer Tequila aus 100% Blauer Agave. Die geernteten Agaven für Corralejo Tequila variieren im Alter zwischen 6-15 Jahren und werden im traditionellen Steinofen bei 93 Grad für 27 Stunden gegart. Die Hacienda Corralejo war der Geburtsort von Don Miguel Hidalgo y Costillo, der für die Auslösung des mexikanischen Unabhängigkeitskrieges bekannt ist und zum Nationalheld aufstieg. Es war das erste Anwesen in Mexiko, das Tequila kommerziell herstellte, und als solches zu den wenigen ausgewählten Tequila-Destillerien gehört, die das Recht haben, Tequila in einer anderen Provinz als Jalisco herzustellen.
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