Rothaus Black Forest 12. Auflage wurde in der Badischen Staatsbrauerei Rothaus im Hochschwarzwald aus Braumalz, aromatischem Karamellmalz und dem besonders weichen Rothauser Brauwasser gemaischt und vergoren. Aromaerhaltend wurde er in kleinen Kupferbrennblasen unter Aufsicht der Destillerie Kammer-Kirsch zweifach destilliert. In deren temperaturbeständigen, ehemals zu einer Brauerei gehörenden Eiskellern reifte er in Ex-Bourbonfässern. Auf seine Alkoholstärke wurde er mit Brauwasser aus Rothaus eingestellt.
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