Der Zacapa Editión Negra wird aus einer Basis von Zuckerrohrsaft gebrannt und anschließend in verschiedenen Fässern gereift. Bourbon Barrels, Oloroso Sherryfässer und Pedro Ximénez Sherry Casks kommen zum Einsatz. Die Besonderheit? Diese Abfüllung reift doppelt in ausgebrannten Bourbonfässern, die dem Rum besondere Aromen zukommen lassen. Die gesamte Reifung findet im Solera Verfahren statt und so verbinden sich jüngere Rums mit älteren. Die Altersspanne der enthaltenen Rums reicht von 6 - 24 Jahre.
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