Der Ron Canuto 7 y.o. wird aus Destillaten verschiedener Reifungsstufen vermählt. 7 Jahre alte Rums bilden den jüngsten Bestandteil, ehe der Blend noch weitere ein bis zwei Monate in Fässern gelagert wird. Die Melasse wird aus Zuckerrohr gewonnen, das im Süden Ecuadors geerntet - und anschließend auf einer Pot Still destilliert wird. Der Rum wird in kleinen Chargen produziert, in Fässern aus amerikanischer Eiche gereift, die Flaschen von Hand nummeriert und vom Master Distiller persönlich signiert.
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