Anders als die 14.1 und 14.2 Versionen, bei denen die Gerste vom schottischen Festland stammt, besteht der Octomore 14.3 Islay Barley aus 100% Concerto Gerste von der Octomore Farm. Die Farm von James Brown liegt nur wenige Meilen vom Brennereigelände entfernt. Das über Torf gedarrte Malz sorgt für einen Rauchgehalt von 214,2 ppm. Der 5 Jahre alte New Make reifte zum Teil in erstbefüllten Whiskeyfässern aus amerikanischer Eiche und zum Teil in zweitbefüllten Weinfässern, bevor er mit 61,4%vol. abgefüllt wurde.
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