Die Morris Distillery mit Sitz im australischen Rutherglen, Victoria stellt seit 1859 Likörweine her und macht sich die weitreichende Erfahrung gepaart mit handwerklichem Geschick und einer Portion Neugier für ihre Single Malt Whiskys zunutze. Das Familienunternehmen setzt dabei auf 100 % australisches Gerstenmalz. Nach Destillation in einer wiederaufbereiteten kupfernen Pot Still aus den 1930er Jahren reifen die Kreationen zunächst in amerikanischen und französischen Weinfässern familiengeführter Winzereien aus Barossa und Coonawarra. Veredelt werden die Whiskys in hauseigenen Fässern. Der Morris Port Barrels wurde in einer Kombination aus ehemaligen australischen Rotweinfässern aus französischer und amerikanischer Eiche gereift und erhielt ein Finish in Portweinfässern aus den Kellern der Morris Distillery.
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