Der Mezan Chiriqui Rum aus Panama besteht aus Melasse, die auf modernen Multi-Colum Stills gebrannt wird und wurde nach seiner Initialreifung in Ex-Bourbonfässern in einem Moscatel Fass veredelt. Der Melasse Rum kommt ohne Zusatz von Farb- und Süßstoffen, sowie ohne Kühlfiltrierung vom Fass in die Flasche.
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