Die Mermaid Destillerie liegt an der englischen Isle of Wight und produziert authentischen London Dry Gin. Für die Zutaten werden Botanicals von der heimischen Küste verwendet. Unter anderem Wacholder, Hopfen, Engelwurz, Zitronenzeste, Holunderblüten, Süßholz- sowie Veilchenwurzel, Koriander, Paradieskörner und passend zur Brennerei von der Küste: Meerfenchel. Auch der Umweltschutz soll nicht zu kurz kommen. Daher wird stets umweltfreundlich und nahezu frei von Plastik produziert.
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