Der 25 Jahre alte Rum aus Panama wird aus frischem Zuckerrohrsaft und qualitativ hochwertiger Hefe in einer Column Still hergestellt. Der Rum reift dann im tropischen Klima Panamas in ehemaligen Bourbonfässern und wird im Anschluss in limitierter Flaschenzahl abgefüllt. Das Logo der Malteco Rums ist der Quetzal Vogel, dessen Federn über einen Meter lang sind und der als Reinkarnation des aztekischen Gottes Quetzalcoatl gilt, der aus dem Meer an Land kam, um die Leute zu lehren.
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