Die Macaloney's Caledonian Brennerei wurde von drei Whisky-erfahrenen Schotten in Kanada ins Leben gerufen. Neben dem Gründer und Fermentationsexperte Dr. Graeme Macaloney waren auch Ex-Diageo Master Distiller Mike Nicolson und der 2017 verstorbene Whisky-Experte Dr. Jim Swan an der Konzeption beteiligt. Der Kildara wird aus bester gemälzter und ungemälzter Gerste hergestellt und dreifach auf Pot Stills destilliert. Das Destillat reift dann in Kentucky Bourbon Casks, frischen amerikanischen Eichenfässern, spanischen Oloroso sowie Pedro Ximénez Sherryfässern, ehe die Fässer miteinander vermählt werden. So entstand die aussagekräftige Farbe des Whiskys und ein geschmacklich fruchtiger, süßlicher und würziger Single Malt.
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