Ki No Bi Sei Gin 0,7 l·54,5 % vol

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SorteGinFassstärkeBotanicals:Basis: Wacholderbeeren, berry, Iriswurzel, japanischer Rotkiefer Zitrus: Yuzu, Zitronen Tee: Grüner Tee (Gyokuro) Gewürze: Ingwer Früchte und Blumen: Rote Shiso Blätter, Bambus Blätter Kräuter: Sanshō Pfeffer, Sanchoblätter (Kinome)

Der Name für den Ki No Bi Sei Gin stammt vom japanischen Wort 'Sei' ab, was übersetzt so viel wie 'Kraft' bedeutet. Die Namensgebung ist an die 54,5% vol. angelehnt, die den Gin zum japanischen Verwandten von Navy Strength Gins machen. Der Sei Gin von Ki No Bi aus der The Kyoto Distillery wird aus einem Reis-Alkohol kreiert, dem regionale Zutaten wie Yuzu, Ingwer und Gyokuro Tee beigefügt werden. Insgesamt finden sich 11 Botaniclas im Gin wieder, die allesamt zur Hoch-Zeit geerntet, separat mazeriert und destilliert werden. Die Destillate werden dann miteinander vermählt und mit Fushimi Wasser der Sake Brauerei Tsuki-no-Katsura auf Trinkstärke herabgesetzt.

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