Grundlage dieser Abfüllung ist der Gold of Mauritius Dark Rum, der fünf Jahre im Solera-Verfahren in Süßweinfässern gereift wurde. Der Rum von Gold of Mauritius wird im Norden der Insel hergestellt unter Verwendung heimischer Melasse. Diese wird auf Colums Stills destilliert und anschließend in südafrikanischen Fässern gelagert. Die guten klimatischen Bedingungen und die Fassauswahl sorgen für eine große Aromenvielfalt auch nach kurzer Reifezeit.
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