Der Pot Still Whiskey von Glendalough besteht aus einem Drittel gemälzter und zwei Dritteln ungemälzter Gerste. Der dreifach destillierte Whiskey reifte zunächst für mindestens drei Jahre in Bourbonfässern und erhielt anschließend ein 12-monatiges Finish in frischen Fässern aus irischer Eiche. Irische Eichenwälder wurden über Jahrhunderte abgerodet und deren kräftiges Holz für den Schiffbau für die englische Krone verwendet. Heute machen nur noch 0,2% der Fläche Irlands Eichenwälder aus. Umso besonderer ist die Fassreifung dieses Glendaloughs. Die Brennerei beteiligt sich dabei den Eichenbestand in Irland wieder aufzuforsten. Das Flaschenetikett zeigt den Querschnitt einer irischen Eiche, während die Umverpackung das Muster von deren Rinde ziert.
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