Diese Abfüllung setzt sich zu 98% aus einem Blend zusammen, der zwischen 9 und 12 Jahren Lagerung in amerikanischer Weißeiche erfuhr. Die restlichen 2% bestehen aus Rum, der im Solera Verfahren bis zu 50 Jahre lang gereift wurde. Die Marke Don Q ist eine Hommage an die bekannte Romanfigur Don Quijote und wird in der puertoricanischen Distilleria Serrales produziert. Um einen sehr hohen Qualitätsstandard zu halten, wird die Melasse vor der Destillation pasteurisiert. So wird verhindert, dass das Destillat durch Bakterien oder wilde Hefen verunreinigt wird. Alle Sorten von Don Q werden vor Ort destilliert, gereift und abgefüllt.
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