Clyde May's ist ein sogenannter 'Alabama Style Whiskey'. In der amerikanischen Südstaaten Variante gibt man zum Whiskey etwas Apfel für ein frisch-fruchtiges Aroma. Die Mash Bill des Whiskeys besteht aus 55% Mais, 30% Roggen und 15% Gerste und reift für mindestens vier Jahre in Eichenfässern.
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