Der Ardbeg Galileo ist die Nachfolgeflasche des Alligators. Intern trug die Abfüllung den Namen Son of Alligator. Es handelt sich erneut um eine limitierte Abfüllung, diesmal mit 12 Jahre altem Single Malt Whisky aus dem Jahr 1999. Der Malt stammt aus drei verschiedenen Typen an Fässern. Ein Teil stammt aus alten Weinfässer, in denen zuvor Marsala auf Sizilien reifte. Deren Inhalt wurde mit Whiskys aus 1st und 2nd Fill Ex-Bourbonfässern vermischt.
Der Whisky trägt den Namen Galileo, nach dem Vater der modernen Astronomie.
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