AnCnoc Peatheart ist benannt nach dem Herz der schottischen Torfmoore, das sich in den nördlichen und westlichen Highlands befindet. Die Moore bestimmen die dortige Landschaft und haben eine reiche Tier- und Pflanzenwelt. Die nun dritte Abfüllung des Peathearts verwendet Gerste, die spezifiziert und auf 34 PPM gemälzt wurde. Phenole gehen während des Herstellungsprozesses in verschiedenen Phasen verloren, so dass der endgültige Phenolgehalt des Whiskys immer unter dem Wert der gemälzten Gerste liegt. Diese Charge von Peatheart hat einen PPM-Wert von 13,3.
Die 1894 gegründete Knockdhu Distillery liegt im Schatten des Knock Hill, der Quellen mit reinem, klarem Wasser beherbergt und befindet sich vor den Toren einer Region, die reich an Gerste und Torf ist.
Kommentar