Die Basis für den Dominican Republic Rum der niederländischen 1731 Fine & Rare ist frisch gepresster Zuckerrohrsaft, der bei der Alcoholes Finos Dominicanos Brennerei auf Column Stills destilliert und im Anschluss 5 Jahre in Bourbonfässern gereift wird. Das Unternehmen 1731 Fine & Rare stammt aus den Niederlanden. Ausschlaggebend für den Namen des unabhängigen Abfüllers ist das Jahr, in dem die britische Royal Navy begann, ihren Seeleuten ein halbes Pint Rum als Teil des Lohns anzubieten. Die Produktserien der Niederländer sind Regional Blends und Single Origin Rums. Sie umfassen Rumsorten aus Mittel- und Südamerika.
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